Koch
Berufsbeschreibung, Ausbildungsdauer
Anmeldung
Anmeldeformulare sind im Sekretariat der BBS Technik 2, Franz-Zang-Str. 3-7, Raum 278 erhältlich.
Dauer
Koch und Köchin: 3 Jahre
Fachkraft Küche: 2 Jahre
Organisation
Alle Ausbildungsberufe des Hotel- und Gaststättenbereichs erhalten im ersten Ausbildungsjahr eine gemeinsame fachliche Grundbildung.
Im zweiten Ausbildungsjahr wird für die Berufe Koch und Köchin sowie Fachkraft Küche eine gemeinsame Fachbildung angeboten.
Schülerinnen und Schüler, die als Fachkraft Küche ausgebildet werden, schließen diese berufliche Ausbildung bereits nach zwei Jahren ab.
Sie haben die Möglichkeit, ihre Ausbildung um ein Jahr „berufliche Fachbildung“ zu ergänzen und dann als Koch und Köchin abzuschließen.
Blockunterricht
Den Blockplan für das Schuljahr 2025/2026 finden Sie hier!
Unterrichtszeiten:
Die Unterrichtszeiten liegen im Zeitraum zwischen 7.30 Uhr und 14.30 Uhr.
Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte an:
Frau Langer, STD´
Telefon: 0621 504-4156
E-Mail: birgit.langer@t2.bbslu.de
N.N.
Telefon: (0621) 504-4156
E-Mail: N.N.
Der Teil 1 der Abschlussprüfung findet i. d. R. im 2. Ausbildungsjahr (im 2. Halbjahr) statt.
- Im ersten Teil hat der Prüfling praxisbezogene Aufgaben schriftlich zu bearbeiten.
- Im zweiten Teil hat der Prüfling eine Arbeitsaufgabe durchzuführen. Gegenstand der Arbeitsaufgabe ist die Planung, die Zubereitung und das Anrichten einer Vorspeise und eines Hauptgerichtes.
Der Teil 2 der Abschlussprüfung findet gegen Ende des 3. Ausbildungsjahres statt:
Prüfungsbereiche:
- Planen, Zubereiten und Präsentieren eines Drei-Gänge-Menüs
- Produkte, Lagerhaltung und Warenwirtschaft
- Technologie, Gästeinformation und Arbeiten im Team
- Wirtschafts- und Sozialkunde
Ansprechpartner für die Prüfungen ist die IHK Pfalz
